El sector pesquer a Itàlia
Generalment, els productes de primera necessitat mantenen el ritme de vendes fins i tot en èpoques de recessió econòmica, mentre que les xifres dels negocis dels menys necessaris es desplomen. No obstant, les categories prèmium solen resistir a llarg plaç les crisis financeres, tal com ha passat amb el sector pesquer d’Itàlia.
Tant a nivell del comerç internacional com de la traducció professional, les oportunitats en el sector de l’aqüicultura i la pesca es concentren en aquest país.
El pes del sector de la pesca a Itàlia
Per sota d’Espanya, Itàlia és el segon estat de la Unió Europea que consumeix més productes provinents de la pesca: més de 308.000 tones d’aliments provinents d’aquest sector durant només l’any 2020. En aquest sector, és molt significativa la importació de salmó i tonyina, els productes més demandats pel mercat italià.
Els ciutadans italians estan cada vegada més conscienciats de la influència de la dieta en la qualitat de vida i, degut a això, manifesten una clara preferència per el peix com a font de proteïnes. Aquest patrimoni cultural, tan semblant al nostre, es reflecteix en l’amor compartit per la dieta mediterrània.
Ai a això li sumem les privacions imposades per la pandèmia de la COVID-19, és fàcil constatar que el consum de peix prèmium suposa una experiència culinària molt gratificant que ajuda el ciutadà a superar les dificultats de la època en la que ens ha tocat viure.
La pandèmia transforma el negoci del mercat pesquer
El mercat dels aliments provinents de la pesca a Itàlia funcionava gràcies a empreses distribuïdores que seleccionaven els productes que acabarien a mans dels restauradors. Un model lògic i amb, però afectat per la crisis financera: el marge de benefici s’ha reduït, el producte s’ha encarit i el catàleg ja no és tan extens.
Per això, no han estat pocs els xefs italians que han començat en solitari la recerca de productors (i productes) concrets. Algunes empreses proveïdores de peix prèmium han donat solucions eficaces: és el cas de Conkilia, que posa en contacte a productors i professionals del sector, o Longino & Cardenal, que ofereix el peix directament al consumidor final, sense passar per la cadena de distribució.
Foto de Justin Owens a Unsplash
La sinergia entre el sector pesquer d’Espanya i el mercat italià
No hi ha gaires dubtes del potencial del sector de la pesca a Espanya, ja que compten amb la flota més gran de tota la UE i és el país que més exporta a Itàlia. Això justifica que el mercat espanyol de la pesca i de l’agricultura trobi en aquest país una oportunitat de negoci tan significativa.
De fet, Espanya és un dels pocs productors internacionals de tonyina blanca, un dels peixos preferits pels consumidors i restauradors italians, i que, a més a més, representa una major proporció de les exportacions.
Quin lloc ocupa un traductor professional en el sector de la pesca?
En un escenari de transaccions internacionals, és evident la rellevància que adquireix la figura d’un traductor especialitzat en llenguatge jurídic, financer i econòmic. En aquest context, és necessari traslladar la gran quantitat de documentació que es genera a les llengües que es parlen als països de destí (en aquest cas, traducció de l’espanyol a l’italià i viceversa).
El perfil del traductor o de l’agència haurà d’integrar també coneixements sobre biologia marina, ja que és necessari tenir presents els cicles de vida de cada espècie marina, i d’enginyeria industrial, de cara al manteniment de les instal·lacions relacionades amb la cria dels peixos.
El professional que s’encarregui d’aquests projectes hauria de ser un traductor internacional amb coneixements multidisciplinaris i amb experiència en documents propis del comerç exterior. Un traductor que col·labori amb una agència com sanscrit.
Necessites una traducció?
Necessites un traductor nadiu? Busques un traductor expert en el teu camp? Posa’t en contacte a través del següent formulari i t’enviarem un pressupost de traducció professional sense compromís en el menor temps possible.
No hi ha comentaris